Kakku on alin jossa on limen viipaleita.

Tämänkin reseptin bongasin ystäväni blogista  cebic.vuodatus.net/blog/ Kiitokset cebic

 

175g keksejä. Itse käytin digestivejä

100g voita sulatettuna

200g maustamatonta tuorejuustoa

1prk floravispiä

1pss caipirinha drink mixiä

2,5-3dl tomusokeria

2 limen mehu

5 liivatelehteä

 

Tästä ohjeesta tulee kakku halkaisijaltaan 20cm irtopohjavuokaan. Tuossa kuvassa oleva kakku on tehty kaksinkertasena 25cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille ohueksi kerrokseksi ja laita jääkaappiin odottamaan.

Vatkaa floravispi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Sekoita mukaan caipirinha-mix ja tomusokeria ensin 2 dl. Maista ja lisää tarvittaessa tomusokeria.

Purista limenmehut kuppii ja mikrota kiehuvaksi. Sulata joukkoon huolellisesti kuiviksi puristetut liivatelehdet yksi kerrallaan. Kaada liivatemehuseos ohuena nauhana juustomassan joukkoon.

Maista ja lisää tarvittaessa tomusokeria. Kaada täyte keksipohjan päälle, peitä ja laita jöäkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli.

 

Piristävän erilainen kakku! Ehoton kahvipöydän suosikki äitipuolelleni joka ei välitä juurikaan imelästä!